Prednosti proizvoda sukraloze

Znanstvenici su proučavali razlike između sukraloze i saharoze, aspartama, saharina i acesulfama u smislu slatkoće, gorčine, kiselosti, osjećaja volumena, slatkog naknadnog okusa i neslatkog naknadnog okusa. Otkrili su da sukraloza i saharoza imaju najbliži okus, što ukazuje da pojava sukraloze predstavlja najveće postignuće zaslađivača visoke slatkoće. U nekim primjenama u proizvodnji hrane, aspartam ima dobar okus i teksturu, ali se lako razgrađuje i nestabilan je; Sigurnost saharina i saharina bila je u određenoj mjeri kontroverzna, a skloni su stvaranju zaostalog okusa; Takozvani "proteoglikani" imaju različite komponente i slabu sigurnost, a njihova uporaba može lako dovesti do prekomjerne razine saharina i saharina; Zaslađivači sa šećernim alkoholom imaju malu slatkoću, visoku cijenu upotrebe i apsorbiraju više topline kada se otope od saharoze. Iako je lako proizvesti osjećaj hladnoće, njihov se okus razlikuje od slatkog i zrelog osjećaja saharoze. A sukraloza ima slatki okus vrlo sličan saharozi i vrlo je stabilna na toplinu, kiseline i lužine, uz visoku sigurnost. Njegove glavne prednosti su: velika slatkoća, 400-800 puta veća od saharoze; Siguran i netoksičan, bez ikakvih nuspojava na ljudski organizam, certificiran od US FDA; Niskokalorična, može se koristiti za osobe koje ne mogu jesti prehrambene zaslađivače, kao što su pretili pacijenti, dijabetičari itd.
Istodobno, neće uzrokovati karijes i blagotvoran je za zdravlje zubi; Dobra stabilnost, može se dugo čuvati, a slatkoća se neće oštetiti tijekom obrade hrane na visokoj temperaturi; Slatkoća je čista, slična slatkoći saharoze, i ne proizvodi gorak okus ili miris kao neka druga jaka sladila; Cijena je niska, kreće se od 1/3 do 1/2 cijene saharoze za istu slatkoću.