Koncentrirani neotam zaslađivač u prahu je visoko{0}}potentni, prehrambeni- sastojak zaslađivača dizajniran za industrijske formulacije hrane i pića gdje su intenzivna slatkoća i-cijenovna učinkovitost potrebni pri niskim razinama uključenosti.
Identificiran prema CAS br. . 165450-17-9 i INS br. . 961 (E961), Neotame daje intenzitet slatkoće približno 7 000 do 13 000 puta veći od saharoze, ovisno o koncentraciji, matrici hrane, pH i sustavu okusa.
Ključne komercijalne i tehničke prednosti
Visoka slatkoća:7,000-13,000x slađi od saharoze, donoseći značajne uštede troškova-u upotrebi po seriji.
Vrhunska stabilnost procesa:Izvrsna toplinska stabilnost tijekom pasterizacije, UHT obrade i pečenja, kao i produljena stabilnost kiselina u pićima.
Čisti profil okusa:Pruža slatki profil blizak šećeru s minimalno dugotrajnim notama-kada je pravilno formuliran.
Usklađenost s propisima:Potpuno usklađen s JECFA, US FDA (21 CFR 172.829) i specifikacijama Europske unije.
Osiguranje kvalitete:Proizvedeno prema strogim sustavima upravljanja sigurnošću hrane (ISO 22000, FSSC 22000, HALAL i KOSHER opcije dostupne).
Veličina čestica i mogućnosti doziranja:Dostupan u finom prahu, granuliranim oblicima ili prethodno-razrijeđenim mješavinama nosača za pojednostavljenje mikro-doziranja biljaka.
Tehničke specifikacije
|
Parametar |
Specifikacija / Standard |
Referenca / Metoda |
|
Naziv proizvoda |
Koncentrirani neotam zaslađivač u prahu |
Komercijalni |
|
Aktivni sastojak |
Neotame |
Čista tvar |
|
CAS br. |
165450-17-9 |
Usluga kemijskih sažetaka |
|
INS br. / E broj |
961 / E961 |
Codex / EU |
|
Kemijski naziv |
N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-a-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester |
IUPAC |
|
Molekularna formula |
C20H30N2O5 |
Standard |
|
Molekularna težina |
378,47 g/mol |
Standard |
|
Izgled |
Bijeli do gotovo{0}}bijeli kristalni prah |
Vizualni pregled |
|
Test (čistoća) |
97,0% - 102.0% (bezvodna osnova) |
JECFA / HPLC |
|
Sadržaj vode |
5,0% maksimalno |
JECFA / Karl Fischer |
|
pH (0,5% otopina) |
5.0 - 7.0 |
JECFA / potenciometrijski |
|
Raspon topljenja |
81 C - 84 C |
JECFA |
|
Topljivost |
Teško topljiv u vodi; vrlo topljiv u etanolu |
Vizualno/gravimetrijsko |
|
Uvjeti skladištenja |
Hladni, suhi i tamni uvjeti u dobro zatvorenoj originalnoj ambalaži |
Smjernica kvalitete |
|
Rok trajanja |
24 - 36 mjeseci |
Ispitivanje stabilnosti |
|
Dokumentacija |
COA, tehnički list, SDS, alergen, bez -GMO-a, halal, košer |
Dosje kvalitete |
Smjernice za mikro-doziranje i formulaciju
Suho prethodno miješanje:Pomiješajte Neotame sa suhim sastojcima (kao što su nosači, zaslađivači ili škrob) prije unošenja u glavnu mješavinu praha.
Otapanje u tekućini:Prethodno otopite Neotame u vodenoj struji ili tekućoj fazi obrade prije konačnog miješanja.
Prilagođeni formati:Za objekte bez mikro{1}}opreme za vaganje mogu se ponuditi prilagođene veličine oka (granulirane) ili opcije s-premješavanjem nosača.
Ciljane aplikacije
pića:Gazirana bezalkoholna pića, RTD čajevi, mješavine pića u prahu i vode s okusima.
Slatkiši i žvakaće gume:Tvrdi bomboni i žvakaće gume kod kojih-je potrebno dugotrajno otpuštanje slatkoće.
Mliječni proizvodi i smrznuti deserti:Jogurti, aromatizirano mlijeko i sladoledi koji zahtijevaju stabilnost u različitim pH i razinama masti.
Stolni zaslađivači:Formulirano s nosačima za rasuti teret ili drugim poliolima za potrošačko maloprodajno pakiranje.
Pekara i žitarice:Peciva-na visokoj temperaturi, žitarice za doručak i premazi od žitarica.
Kontrola kvalitete i sljedivost
Dolazna inspekcija:Ispitivanje identiteta i čistoće svih sirovina prije unosa serije.
U-kontroli procesa:Kontinuirano praćenje procesa kristalizacije, pročišćavanja i sušenja kako bi se osiguralo da su zadovoljene granice vlage i čistoće.
Potpuna sljedivost:Svaki bubanj ili vreća označeni su jedinstvenim brojem serije koji je povezan s evidencijom sirovina, proizvodnim zapisnicima i konačnim izvješćima COA.
Komercijalna opskrba i pakiranje
Primjeri narudžbi:Pakiranja od 100 g do 1 kg za evaluaciju istraživanja i razvoja i pilot ispitivanja.
Standardno pakiranje:Vreće od aluminijske folije od 1 kg; Bačve od vlakana od 10 kg ili 25 kg s dvostrukim unutarnjim oblogama za hranu-.
Prilagodba:Neutralno pakiranje, privatno označavanje i prilagođena paletizacija dostupna za distributere i OEM klijente.
Kvalitetna dokumentacija
Sljedeći tehnički dosje dostupan je za kvalifikaciju dobavljača i odobrenje serije:
Certifikat analize (COA) za svaku seriju
Sigurnosno-tehnički list (SDS) i tehnički list (TDS)
Izjava-bez alergena i-GMO deklaracija
Izjava o-razredu hrane
ISO 22000, FSSC 22000, HALAL ili KOSHER certifikati na zahtjev
Što uključiti u Neotame upit
Da biste dobili točnu ponudu i tehnički odgovor, navedite:
Namjena za hranu/piće
Odredišna zemlja ili ciljno tržište
Potreban format proizvoda (standardni prah, granulat ili prilagođena mješavina)
Procijenjena količina narudžbe (uzorak, probna serija ili masovna količina)
Potrebni certifikati kvalitete (npr. halal, košer, FSSC 22000)
Preferirani format pakiranja
FAQ
P: Što je koncentrirani neotam zaslađivač u prahu?
O: To je zaslađivač u prahu visokog-inteziteta na bazi neotama (CAS br. . 165450-17-9, INS br. . 961). Globalno je odobren za primjenu u hrani i pićima za pružanje slatkog okusa uz vrlo niske razine uključenosti.
P: Kakva je učinkovitost Neotama u usporedbi sa saharozom i aspartamom?
O: Neotam je 7.000 do 13.000 puta slađi od saharoze i otprilike 30 do 60 puta slađi od aspartama. Nudi značajne prednosti--uporabe te veću toplinsku i kiselinsku stabilnost tijekom obrade u usporedbi s aspartamom.
P: Je li za Neotame potrebna oznaka upozorenja o fenilketonurici (PKU)?
O: Ne. Budući da se Neotame koristi u iznimno niskim dozama, količina fenilalanina proizvedena tijekom metabolizma je zanemariva. Za razliku od aspartama, gotovi proizvodi koji sadrže Neotame ne zahtijevaju oznaku upozorenja PKU.
P: Kako možemo osigurati točno doziranje tijekom-velike proizvodnje?
O: Budući da su razine doziranja niske, preporučujemo prethodno-umiješanje Neotama u predsmjesu nosača ili prethodno-otapanje u tekućim sastojcima prije konačnog dodavanja serije. Dostupne su i granulirane ili prethodno-razrijeđene opcije.
P: Koji se standardni dokumenti isporučuju uz komercijalne pošiljke?
O: Svaka komercijalna pošiljka uključuje Sertifikat analize (COA), List sa specifikacijama, SDS, Izjavu o alergenu i Izjavu o ne-GMO-u. Regulatorni certifikati i certifikati o sigurnosti hrane dostupni su na zahtjev.
Popularni tagovi: koncentrirani neotam zaslađivač u prahu, Kina koncentrirani neotam zaslađivač u prahu proizvođači, dobavljači, tvornica