Hej tamo, slatki zubi i namirnice! Kao dobavljač tekućeg aspartama, često me pitaju kako se slaže protiv drugih zaslađivača vani. Ona koja se u posljednje vrijeme puno pojavljuje u razgovorima je zaslađivač voća. Dakle, zaronimo odmah i vidimo kako se njih dvoje uspoređuju.
Što su oni?
Prvo stvari, razdvojimo ono što je svaki od ovih zaslađivača. Tekući aspartam je umjetni zaslađivač. Napravljen je kemijskim postupkom i već je duže vrijeme. Super je slatko - kao, slađi od uobičajenog šećera. U stvari, može biti do 200 puta slađi od saharoze. To znači da vam je potreban samo mali zalogaj da biste dobili istu razinu slatkoće.
S druge strane, zaslađivač voća redovnika je prirodni zaslađivač. Izvađen je iz monah voća, koji je mali okrugli voće podrijetlom iz južne Kine. Monk voće stoljećima se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini, a sada se probija na tržište zaslađivača. Također je vrlo slatka, obično oko 150 - 250 puta slađa od šećera.
Ukus
Okus je velika stvar kada su u pitanju zaslađivači. Uostalom, želimo nešto što ima dobar okus, zar ne? Tekući aspartam ima čist, slatki okus. Ali neki kažu da to može imati malo okusa. Ovaj je okus nekima primjetniji od drugih. To je vrsta osobne stvari. Neki ljudi to uopće ne smetaju, dok drugi to stvarno ne mogu podnijeti.
S druge strane, zaslađivač voća monah ima jedinstven ukus. Ima prirodnu slatkoću koju neki ljudi opisuju kao malo voćnog podtona. Obično nema taj umjetni okus koji neki ljudi povezuju s aspartame. Ali tu je stvar - jer je to prirodni proizvod, okus može malo varirati ovisno o kvaliteti voća redovnika i kako se prerađuje.
Zdravstvena razmatranja
Sada, razgovarajmo o zdravlju. Ovo je vruća tema kada su u pitanju zaslađivači. Tekući aspartam bio je predmet mnogih studija tijekom godina. FDA ga je odobrila za upotrebu u Sjedinjenim Državama, a mnoge druge zemlje također su mu dale zeleno svjetlo. Ima nula kalorija, što ga čini popularnim izborom za ljude koji pokušavaju smanjiti unos šećera ili upravljati svojom težinom. Međutim, neki su još uvijek zabrinuti zbog njegove sigurnosti. Bilo je nekih studija koje su povezale aspartam s određenim zdravstvenim problemima, ali većina glavnih zdravstvenih organizacija kaže da je sigurno konzumirati u umjerenosti.
Monah zaslađivač voća često se oglašava kao zdravija alternativa. Prirodno je, a također ima i nula kalorija. Osim toga, monah voća sadrži antioksidante koji se nazivaju mogrosides, za koje se smatra da imaju neke zdravstvene koristi. Neke studije sugeriraju da ti antioksidanti mogu imati protuupalna i anti -anti -rak svojstva. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjele ove potencijalne koristi.
Koštati
Trošak je još jedan faktor koji treba uzeti u obzir. Tekući aspartam općenito je pristupačniji od zaslađivača voća. To je zato što je proces proizvodnje za aspartam dobro uspostavljen i relativno jeftin. Može se proizvesti u velikoj mjeri, što pomaže u smanjenju troškova.
S druge strane, voće redovnika je malo skuplje. Voće se uzgaja u određenim regijama, a postupak ekstrakcije je složeniji. Osim toga, potražnja za zaslađivačem za voćne voće raste, što također može povećati cijenu.
Svestranost
Kada je riječ o korištenju ovih zaslađivača u različitim aplikacijama, oboje imaju svoje snage. Tekući aspartam je vrlo svestran. Može se koristiti u širokom rasponu proizvoda, od bezalkoholnih pića do peciva. Lako se otapa u tekućinama, što ga čini odličnim izborom za pića. Možete ga koristiti i u kuhanju i pečenju, iako ćete možda trebati malo prilagoditi recept jer je toliko slađi od šećera.
Monk voćni zaslađivač također je prilično svestran. Može se koristiti u mnogim istim aplikacijama kao i aspartam. Međutim, budući da je to prirodan proizvod, možda neće biti potpuno isti način u svim receptima. Na primjer, kod neke peciva, ona možda neće pružiti istu teksturu kao i šećer ili aspartam.
Raspoloživost
Tekući aspartam je široko dostupan. Možete ga pronaći u mnogim trgovinama, kako u prolazu za pečenje, tako i u odjeljku za piće. Također je lako naručiti na mreži. Kao dobavljač, mogu vam reći da postoji stalna potražnja za tim, a relativno je lako izvoditi.
Monk Fruit Sweener postaje sve na raspolaganju, ali još uvijek nije tako rasprostranjen kao aspartam. Možda ćete morati potražiti specijalne trgovine ili ih naručiti na mreži. Na dostupnost može utjecati i sezona vegetacije i lanac opskrbe.
Zaključak
Dakle, kako se tekući aspartam uspoređuje s monaškim zaslađivačem voća? Pa, to stvarno ovisi o vašim prioritetima. Ako tražite pristupačni, široko dostupni zaslađivač s nula kalorija, tekući aspartam mogao bi biti put. Prošlo je već duže vrijeme, a odobreno je za upotrebu mnogih zdravstvenih organizacija.
S druge strane, ako više volite prirodni zaslađivač s potencijalnim zdravstvenim koristima i ne smeta vam plaćanje malo više, zaslađivač voća Monk mogao bi biti bolji izbor za vas. Ima jedinstveni ukus i oslobođen je tog umjetnog okusa koji se nekima ne sviđaju.
Ako ste zainteresirani za isprobavanje tekućeg aspartama za svoje proizvode za hranu ili piće, volio bih razgovarati s vama. Bez obzira jeste li mali proizvođač razmjera ili veliki proizvođač razmjera, mogu vam pružiti visoku kvalitetnu tekuću aspartam po konkurentnim cijenama.
A ako također tražite druge zaslađivače, pokrili smo vas. Provjerite našeD-ksilozni prah,,Zaslađivač sukraloze, iOrganski kukuruzni škrob. Sve su to sjajne opcije za različite aplikacije.
Dakle, ako ste spremni podići igru zaslađivača na sljedeću razinu, ne ustručavajte se pružiti ruku. Započnimo razgovor i vidimo kako možemo raditi zajedno kako bismo udovoljili vašim potrebama zaslađivanja.
Reference
- "Vodič za potrošače za umjetna zaslađivača." FDA.
- "Zaslađivač voća Monk: Zdravstvene koristi i upotrebe." Zdravlje.
- "Aspartam: Pregled sigurnosti." Svjetska zdravstvena organizacija.